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芝士蛋糕(11/11)
先将芝士奶酪和牛奶放在盆里隔水加热搅拌光滑无颗粒
加入黄油 搅拌均匀
将鸡蛋分离
依次加入搅拌均匀
加入蛋黄搅拌好之后 筛入低筋面粉
蛋白中加入糖还有几滴柠檬汁 打发 这个时候可以将烤箱预热 可以在烤箱的盘中倒入水 水浴180预热10分钟
湿性打发就够了 不用硬挺。否则会开裂
将打发好的蛋白加入到蛋黄糊中 搅拌均匀
装入蛋糕盒中 或者模具中 震荡把里面的小气泡震出来
放入预热好的烤箱中 水浴烤 上下120烤40分钟 最后上下150烤5分钟上色。 可以放烤箱里闷30分钟。期间一定要保证烤盘中还有水
美味的烤芝士蛋糕出来啦