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野生菌炖鸡(2/5)
将牛肝菌和姬松茸用温水冲洗一遍，再问40度水将他们泡上3个小时以上。
将鸡切块，再用清水洗一遍
将切好的鸡块放入开水里汆10分钟，在用清水洗去血沫，将被泡好的菌类重复洗干净，注意泡菌类的水不要倒掉。
将泡菌类的水用纱布滤一。最好将泡菌类的水倒入炖锅里，加入适量清水，姜，葱段，鸡块，一起炖上2小时以上，水开后30分种，调小火慢慢熬。
鸡汤熬好后出锅只放一点盐的葱花，汤已经很鲜美了。