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糖醋虾(4/5)
把虾清洗干净，去掉胡须，控干水分
炒锅里放多点油，油热了把虾放进去，备好锅盖，以免烫伤，虾色变红，就捞出来，再放进去炸三分钟左右，这样皮很脆，
炸好的虾捞出来控油，放进盘子里，
准备一个小碗，加少许醋，生抽，料酒，盐和糖，切点姜碎，放进料汁里，都不要放太多，保留虾的鲜味，
把蒜片姜片爆炒一下，虾倒进炒锅里翻炒几下，倒进料汁，大火收汁即可。虾鲜，皮脆，肉嫩弹，特别好吃