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平底锅中翅(1/10)
买回来的鸡中翅洗干净 空干水分 有条件的可以用厨房用纸吸干水分 那样快点哈 然后把鸡中翅中间划几道方便腌制时入味 划好的中翅用牙签戳几下也是为了方便入味 处理好的中翅放到一个大碗中 倒入生抽，葱粒生姜粒抓匀 放置两小时以上 让味道浸到肉里面去
准备面包粉或者面包糠 没有的话可以裹一层和好的面粉 裹这个煎出的中翅会外脆里嫩
准备一个小碟子 倒入面包粉
放入一块中翅
两面裹好
放入锅中
放好后 淋些香油在中翅上面
盖锅盖 小火煎 大概4，5分钟翻一次面
翻面 盖上锅盖继续小火煎
煎至两面焦黄 用筷子戳 戳得动 说明肉就好啦 装盘洒些孜然粉辣椒粉就可以美味朵颐啦