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私房红烧肉(6/6)
五花肉切块➕姜、葱、料酒焯水后捞出沥干
锅内倒入适量油开中小火，放入冰糖满满熬制融化
不断搅拌，使冰糖全部融化后熬制发黄发红，注意不要熬过头
倒入焯过的五花肉，不断翻炒至肉全部均匀上色
➕适量清水➕姜、酒、盐中火转小火慢慢炖半小时
收汁，起锅前撒少许蒜末翻炒装盘，撒上熟芝麻。完美收官