红烧茄子(4/6)
茄子切三角，用水浸泡十分钟;
沥干水份备用;
锅里放油烧开，倒入茄子翻炒;
炒至软身，加入蒜蓉，生抽，蚝油和糖;
翻炒至熟透即可上碟;
香软的青色茄子，个人最爱了。