将肉糜和火腿混合，加入红曲粉、盐、鱼露、米酒、冰糖粉，边加边搅拌入味；
最后倒一点食用油、黑胡椒，充分搅拌至起黏性，再倒入黑芝麻，拌匀就好了；
接下来，将肉糜放在烘焙纸上，上面也铺一张，用手轻轻压扁，然后用擀面杖把肉糜擀成薄片，注意要尽可能厚薄均匀，不然容易烤糊；
将肉糜薄片放入烤盘，取出上层的烘焙纸，在表面刷一层蜂蜜；
然后放入预热到180度的烤箱里，烘烤10分钟，取出来放凉，翻一个面，给另一面刷上蜂蜜，用180度的温度再烤10分钟，就可以取出来了；
等肉脯放凉后，剪去烤焦的边缘，剪成合适的大小即可；
自己做的猪肉脯不仅材料新鲜，而且用料足实，更加有嚼头。
