去一些当归、党参、黄芪、红枣以及去壳的桂圆放一个盆子里，放些清水，泡二十分钟，去除些杂质。（p：中药去药店里买，不要为了省事去超市或者摊位上买，不止药品不好，还可能是发霉的）

把乌鸡洗干净后放入砂锅中，加入清水，水要盖过鸡肉，放入生姜片，大火煮开。撇去浮末，把乌鸡捞出来。

把乌鸡重新放入一个干净的砂锅中，加入适量清水，放入浸泡过后的药材，再放入少量的枸杞。（p：不要跟我一样，水加的多了，喝也喝不掉，还影响鲜味了，还有枣子也只要三颗就够了，我放了五颗，就能吃出甜味来了。这些大家做的时候是可以注意的）

大火煮开后，开小火煲两小时。静等美味。

乌鸡汤煮好了，就是油腻了点，所以不能偷懒，在洗乌鸡的时候一定要把鸡上的油都扔掉。我偷懒了一点点，小部分油脂还在上面，所以煮出来好油腻，把油撇掉，就可以开吃啦。（p：水加的太多就会跟我一样，鸡都看不到了，所以，水一定不能多，水一定不能多，水一定不能多，重要的事情说三遍）