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珍珠翡翠鱼丸汤(1/14)
鱼丸汤所需食材
先处理鲅鱼，把鲅鱼从背部切开
用勺子把鱼肉提下来
剩下的鱼皮，鱼骨头，可以留炖萝卜吃
把鱼肉里放进一勺淀粉，一勺糖，胡椒粉，料酒一个鸡蛋液
进行搅拌，在搅拌过程中，把里面有多余的刺拿出来
一次加少量的水，进行搅拌，要一个方向，进行搅拌，这是放入盐，鸡精，继续搅拌
搅拌粘稠时，加入姜末，继续搅拌
搅到最后筷子竖在鱼丸上，不倒，就说明鱼丸的泥，做好了
锅里加水，水烧到温开时，用勺子把鱼泥，做成丸子下锅
鱼丸在锅里，用勺子把上面的沫撇出来
鱼丸浮上来了，说明熟了
这是放进切好的菠菜，在烧一个开，
里面根据自己的口味放进适量的盐，鸡精，关火，之后淋上一点香油，这样美味的珍珠翡翠鱼丸汤就做好了，鱼丸滑而柔软，烫头味道鲜美，你有空也试试不是