腊味煲仔饭的做法_菜谱

准备工作：大米浸泡一小时左右在这期间可以准备食材

腊肠腊肉切片别太厚不然一会儿煮不熟

准备蔬菜有姜丝可以准备一点（我家没有了，正好我也怕吃到姜

调料汁：1勺老抽 2勺生抽 1勺糖 3勺水少量麻油适量的盐可以试一下口味再做调整

时间差不多了砂锅抹上一层橄榄油油

净泡好的大米放入砂锅加上水 1比1.5的比例（150克大米差不多230毫升的水）再滴一点点橄榄油搅匀大火煮开后转小火

煮米期间将蔬菜（除了葱）沸水煮一下撩出

待锅中米汤略干但未收干时，放入腊味先淋少许的酱汁可更入味，随后打上一颗鸡蛋（如果想要锅巴的感觉可以在沿着锅壁的地方倒入适量的油）

等腊味煮熟鸡蛋变白后放入煮锅的蔬菜撒上葱花淋上酱汁盖上锅盖再小焖一会儿就可以吃啦！