把翅中洗干净，控干水，用叉子扎些眼，以便鸡翅入味儿。用适量葱丝，姜丝，蒜丝，盐，料酒，蚝油，和少许糖或蜂蜜，三勺黑椒汁，搅拌，腌制。放入冰箱腌一个晚上，期间可以拿出来翻个面，使每个鸡翅都能均匀让酱汁腌到，或者用手给每个鸡翅按摩，使其更加入味儿。

烤箱预热5分钟，上下管180℃，烤盘铺上锡纸，可以刷一层油，把腌好的翅中整齐摆放，烤20分钟左右，即可。

烤制过程中，注意观察，不要烤焦，烤的中间，可以把鸡翅拿出来，刷一层蜂蜜，使鸡翅看起来，焦黄油亮，色泽好看，诱人食欲。

烤好的鸡翅。

装盘，可以开吃了。