安装App
鱼香秋茄(0/3)
1、茄子洗净切条，大约1cm厚，5cm长，然后放入2勺盐抓匀腌制大概十分钟。把析出的水分挤干。
2、油锅坐热，（油一定要多，差不多能全部淹没茄子）。将一半蒜切片，一半切末。油热后下蒜片、豆瓣酱炒香，然后下茄条、生抽、糖。
3、大火煸炒至茄条变软且入味，这个过程大概需要5-10分钟。最后下入蒜末、盐、鸡精，加葱花点缀，出锅完工！