用热水和一半的面粉，另外一半用凉水和，然后混到一起！这样面团用起来比较有劲，不会粘！
锅内放油，油温后打入两个鸡蛋，不停的搅拌，直至鸡蛋成小碎块！然后晾凉，加入韭菜馅，蚝油，盐，放蚝油后少放点盐，鸡精，香油，十三香，开始调馅！
然后把面团醒好后揉匀，分成四个小面团，取其中一个搓成长条开始揪成一个个的小面团，开始擀皮！
四个饺子皮连到一起，一个压一个，然后把挑好的馅放到饺子皮中间，这个步骤的图片我没保存，把视频里的截图给大家！饺子皮一定要擀到特别薄的样子，我开始做的有点厚了！后来擀的特别薄，因为是烫面，所以不用担心皮会破！特别结实！
然后开始对折饺子皮！饺子皮摆放是从左到右一个压一个，对折的话是相反的，从右到左！
然后上锅蒸十五到二十分钟！出锅后就是这样的！家人都很爱吃！我做的是素馅的，如果是肉馅效果更好！
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