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美味手撕牛肉(3/10)
牛肉买回来用清水浸泡半小时以上。
加入少许盐，生抽，白酒，切好的生姜和大葱腌制牛肉三个小时左右，有条件的可以放入冰箱腌制一晚上。
锅中加入清水，腌好的牛肉冷水下锅，大火煮沸，去除血水和浮沫。
准备纱布包，放入花椒，八角，香叶，桂皮和陈皮。
包好的纱布包。
牛肉捞出冲洗干净放入电饭锅，加入生姜，大葱，纱布包，红烧汁和白糖。
最主要的一步，加入卤水汁，按汤粥键，就可以开火煮制了。
煮2个小时后，关火，牛肉在电饭锅里焖一晚上入味儿。这是煮好的牛肉。
当当当，美味手撕牛肉闪亮登场。
喜欢口感烧干和硬的朋友，可以放入烤箱烤制15分钟左右，那样口感就又不一样了。