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麻辣海鲜锅(11/13)
将所有的材料都洗干净准备好。
将菌类切成小段放入热水中烫熟捞出放入凉水中浸泡一下。
将蔬菜处理好放入锅中热水烫一下，捞出放入凉水中过凉一下。
将莲藕洗净切片放入热水中烫一下捞出过凉。
将所有的蔬菜都控干水份备用。
将葱切段，姜切片，洋葱切丝，香菜切段备用。
锅中倒入适量油，放入葱段、姜片和蒜仔一起爆香。
倒入油辣子炒香。
将洗净的虾和小乌贼一起倒入锅中一起炒香至熟透。
将虾和乌贼炒至入味。
加入焯水后控干水份的蔬菜一起炒均匀即可。
倒入煮好后剥皮的鹌鹑蛋和小肉肠一起翻炒均匀，加入盐调味。
洒入香菜拌匀即可出锅啰。