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四川冒菜的做法和配方技术(3/9)
准备冒菜各类香辛料食材！
根据各类比例小火入锅炒制，加入牛油
炒制20分钟后，加入北县豆瓣酱和花椒
炒制金黄色时候，关火闷至20分钟后再起小火炒制！
起锅时，向香料里加入适量的白芝麻以增加麻香味！
熬制猪骨+猪皮+鸡架子高汤为底汤辅料
准备好荤菜素菜等烫菜及骨汤，加入适量冒菜炒制料
香喷喷的四川冒菜就可以开吃了，美味，美味，绝对的美味，我一天吃3次都不腻，最近一个月胖了5斤
冒菜技术已经培训了近百个人，开店生意没有哪家不好的！