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煎鳕鱼(1/8)
鳕鱼片室温解冻；
选意大利混合香料，主要用里面的迷迭香；
混合香料、胡椒、盐，加白葡萄酒抹匀，略上一点芡粉，码味15分钟；
同时煮山药；
压好山药泥，备用；
无盐黄油烧热，转小火；
鳕鱼片入锅煎；很易熟，每面二十秒，翻一两次即可；
装盘，配柠檬。