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锡纸花甲(
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花甲(学名花蛤),放清水里加一点盐,油,吐净泥沙后洗净
金针菇洗净切寸段,焯水备用
菜心摘洗干净备用
葱姜蒜切好备用
金针菇垫底,依次放上花甲,葱姜蒜,蚝油,盐,料酒,手抽,加水入锡纸碗里,放炉子上小火煮开,新鲜的花甲预热就会一个个都张开嘴巴
加入菜心,玉米油几滴,快速翻动一下,为了提鲜,可以加入一点白糖!关火,就可以给孩子盛上一碗饭,就着这个海鲜汤,几分钟干光光!
海鲜不宜大火久煮,肉质会变老嚼不烂!这是一道快手汤菜,便宜又不费时间,为了孩子的健康,还是少吃外卖吧!