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蘑菇炒肉(
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蘑菇过水焯一下盛出备用,油烧开,放入蒜片炒香,放入肉,料酒,酱油,耗油,炒至肉发白
放入焯好的蘑菇(不用沥水),盐,翻炒2分钟左右,蘑菇都过上油,靠一靠水待蘑菇软了,水靠的差不多了放入鸡精翻炒均匀即可出锅