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炒三丝(6/7)
葱姜切丝，韭苔切段，胡萝卜切丝。
鸡蛋打散。
锅中放油，油热后，倒入蛋液，转动锅，将蛋液摊成薄薄的一层。
煎好的蛋切丝。
锅中放油，放入葱姜炒香。
倒入韭苔和胡萝卜，翻炒半分钟。倒入蛋丝，放适量盐，翻炒均匀即可。
也可以把蛋丝换成肉丝。加少许绿豆芽一起炒也不错。