1.生粉，油，盐腌一下肉。2.切日本豆腐，小心，切段。3.多一点油，炸炸肉，一会儿捞起，用用过油炸豆腐，，把全肉，金针菇一起放，加点料酒，用酱油，生粉，盐，调汁，闷一下，上锅。