新鲜的牛腱子切大块【锅小放不下整个切了也好入味】冷水泡一个小时左右，泡出血水

把牛肉放锅里加水【多加水！】 锅里放花椒 大料 香叶 葱蒜 肉桂 还有一点点生抽【为了好看】 【个人习惯加了一小块梨子，苹果也可以】 干辣椒看个人喜好

然后炖到筷子戳就会和肉分离成丝状就好啦！ 调味加点盐就够了(๑•̀ㅂ•́)و✧加完炖炖，入味一点