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卤水花生豆干鸡蛋(
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新鲜花生泡水1-2小时,洗净泥巴。
卤水调料
调料放入纱布袋,加水,冰糖,蚝油,生抽,老抽、盐,煮开,小火煮10,关火焖上十几分钟。
放入花生煮开,小火焖煮半小时。
加入豆干,继续小火焖煮。
鸡蛋冷水开始煮开,中火煮5-8分钟。
煮好的鸡蛋敲碎放入卤水,煮开,继续小火焖煮半小时左右。
煮好后,关火,放卤水里浸泡1-2小时,味道更好