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蒜泥茄子(5/5)
茄子用淡盐水洗净。
将茄子撕成长条状。
放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可，端出凉凉
蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀；红辣椒切小圈备用。
将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。