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夏季清爽菜 茄汁卷心菜炖鸡肉(3/7)
主要材料备齐;
将鸡腿肉剔骨,切成方便入口的小块备用;番茄去皮切碎,卷心菜切小块、蒜瓣、洋葱切末备用;
炒锅中加少许橄榄油加热,下鸡肉煸炒,加少许盐和胡椒调味,用中火煎2~3分钟,至表面微微上色盛出备用;
炒锅中放蒜末和洋葱末炒香;
接着放入番茄粒、番茄酱、香叶、盐、糖、百里香翻炒,炒至烂软浓稠;
加适量水煮开后,放入卷心菜充分搅拌,盖上锅盖,冒出蒸汽后再焖3分钟;
最后将炒过的鸡肉倒入,充分翻匀,再盖盖焖3分钟,加少许盐调味即可。