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糖醋茄子(3/11)
茄子去皮
茄子切块
葱切丝，蒜切末。（忘了照葱丝了，抱歉）
加入两颗鸡蛋。
随后加入淀粉包裹茄子，搅匀。
锅里加油至五层热左右
茄子过油直到出现有橙黄部分控油捞出
然后放置一个容器内
锅里加油至四层热放入葱花，番茄酱两勺，加清水随后放蒜末，搅开
把过油后的茄子倒入锅内然后翻搅至汁包裹茄子表面。
加入水淀粉搅动至粘后出锅装盘。