红烧茄子(
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茄子切滚刀块加入盐 面粉 淀粉 鸡蛋清 抓匀 这样炸出来口感好一些
抓匀后的样子
锅里倒油 多倒一些 等油八分热的时候放入茄子 炸至金黄后捞出控油备用
放点油 在油没热的时候放入蒜 姜 这样可以入味我还放了一点豆瓣酱
闻到香味后放入青椒西红柿
然后在放入炸好的茄子 可以假一点酱油 颜色更好看一些
在准备好水淀粉倒进去 待汤汁吸收的差不多后关火
成品
