1、将秋葵放入水中洗净，加入盐，在锅中煮熟，大概十分钟，捞出放入凉水叮凉备用。2、油热，将切碎的肉沫放入锅中翻炒一分钟，待变色后，加入少许盐，老抽和料酒翻炒，加入适量清水（家里有香菇酱或其他酱的，可以按口味加入一勺酱）。3、最后加入秋葵，淋入少许淀粉水勾芡既可。