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毛豆米丝瓜鸡蛋汤#夏天降暑汤＃(1/8)
丝瓜切细条。
新鲜嫩毛豆剥米，洗净装好。注意用细孔洗菜篮，包裹毛豆米外围的淡绿色须须不要弄掉，特别鲜嫩。
鸡蛋打散。
冷水，冷锅，加点猪油，入毛豆米，煮开水。
水开了，此刻的毛豆米基本煮熟了。
入丝瓜，加点盐，再次煮开，丝瓜也熟透。
倒入蛋花，不要急着搅拌，会破坏蛋花形状的。过一分钟后稍稍搅拌。
淋入一点芝麻油，装盘，出锅。