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口蘑炒鸡肉(5/8)
准备材料。
口蘑洗净，切片；鸡胸肉洗净切片，用盐、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
口蘑放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出，在冷水中过凉。
热锅放油，放入鸡胸肉小火炒至变色后盛出备用。
热锅放油，放入葱白和蒜片小火煸出香味。
放入口蘑和盐，翻炒约2分钟。
放入鸡胸肉，翻炒均匀。
放入生抽、水淀粉、鸡精和葱段，炒匀即可。