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粉蒸肥肠(2/12)
白芸豆前一天浸泡，泡开后很好去皮，全部去皮后上锅蒸
上锅蒸的时候加一勺糖，因为我拿白芸豆还打算做别的，所以蒸的时候红薯一起参与了一下。
肥肠，解冻，超市买的不用多处理，市场买的要洗很久
整完的芸豆捣碎，不用很细，有颗粒也不怕，大米粉为的是蒸粉米香，加入五香粉
往混在一起的粉里加白芝麻、糖、盐
肥肠切小段，料酒、老抽、盐、糖、洋葱碎，抓匀腌制15分钟。
把腌好的肥肠连同酱料全倒入热炒锅
翻炒收汁
盛出肥肠，倒入混合蒸肉粉
抓匀，确保肥肠和粉，你中有我、我中有你，压实
蒸20分钟
蒸完，碗扣过来就得了，味浓，嫩滑，赞爆了