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6寸淡奶油慕斯【消灭淡奶油】(7/19)
材料
先烤一个戚风蛋糕，这是烘焙入门必会的，在此就不啰嗦做法了。
将戚风蛋糕横切成3片
留一片备用
取出慕斯模，放在蛋糕上压出形状。
去除多余的蛋糕边
现在开始做慕斯液。首先在锅里倒入150g牛奶
加入20g吉利丁粉。
再加入25g白砂糖
小火加热至糖融化即可，不要煮开。
现在来打发冷藏一天的淡奶油
低速打至6-7分发，有浅浅纹路，摇晃有轻微流动感即可。
将吉利丁液过筛后加入淡奶油中，滤除泡沫。
搅拌均匀
慕斯模具底部包上锡纸以防慕斯液漏出来，再倒入慕斯液。
放入冰箱冷藏6小时以上，直至凝固。
将凝固的慕斯蛋糕从冰箱取出，用电吹风沿着模具四周吹两圈，可以轻松脱模。
成品图～
成品图～