【酒酿玫瑰馒头】的做法_菜谱

酒酿里面的米粒挤干净汁后滤掉不用，取100G酒酿汁和面酒酿可以使面团发酵但是比较缓慢，所以这里添加了少量的干酵母作为补充所有材料混合揉成光滑均匀的面团

面团一发后滚成长条，等分成5个剂子

每个剂子再分成4等分分别滚圆压扁

每个压扁的小剂子擀成比饺子皮略厚的中间厚周围薄的圆片

如图把四张圆面片从上往下顺次叠加

再从下往上卷起（也就是从那张叠在最上层的面片开始卷），用手从中间掐断

卷好的面片自然形成玫瑰花瓣的样子

拧断面卷后将断面朝下就得到两朵玫瑰

依次做好所有生坯，排入蒸锅中醒发15分钟

凉水上锅水开后中大火蒸15分钟，关火焖10分钟即可

成品~