连籽带皮切成小丁儿备用，稍微要切的小一点
再放进一个大的容器里
加入准备好的红糖【用普通的红糖就可以，不要用加了红枣啊或者生姜啊其他口味的，不然会盖过了冬瓜的香气呢】
搅拌至每块冬瓜上面都蘸有红糖，腌制至少半小时候左右
反正我不赶时间，大约快一个小时吧
连汁带肉儿的一起倒进一个小深锅里，大火烧开之后转小火【中途要不停的搅拌，很容易糊锅底】慢火熬煮一个半小时到两个小时，这个要绝对的耐心哦
【煮的过程当中如果本身冬瓜汁就很剁的话可以不加水，如果越煮越干的话可以加适量凉白开】
直到瓜肉融化大半，变成咖啡色即可过火冷却，然后过筛
其间可以用勺子挤压，这样才能彻底挤汁儿，将汤汁倒入消毒过的密封瓶中，冰箱冷藏保存即可
喝的时候杯中倒入半杯或大半杯水，然后倒入几大勺冬瓜糖汁，加上冰块喝起来口味更棒哦，这么热的天儿解暑那是不要不要的。。。
