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韭菜花香干炒肉丝(2/7)
后腿肉洗净切丝，加适量盐、老抽、水淀粉拌匀腌制，香干切丝，红椒去籽切丝，韭菜花洗净切香干差不多长的段，姜切丝，蒜切片。
锅烧热，放适量油，将腌制好的肉丝下入快速炒至断生盛出。
锅内余油下入姜蒜煸香。
下入红椒丝炒至稍软。
依次下入香干，韭菜花段大火翻炒一两分钟，加适量盐，生抽。
下入肉丝翻炒，洒一点清水，有汤汁包裹更入味，快速炒均匀收汁关火。
成品图