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自制豆腐+豆渣饼制作(0/5)
豆腐忘记拍照了，不过文字是一样的，首先把豆子浸泡一夜，纵然是夏天也不用放冰箱。泡了一夜已经充分发胖了。
第二步是磨豆子，把豆子加水放在豆浆机里打磨好，用蔬菜果泥键，那样没有加热。磨好了就用纱布漏渣。
把豆渣就在一个碗里不要动，把生豆浆放在锅里煮开，再小火煮两分钟，把浮沫撇去，待豆浆凉到80度左右，也就关火四分钟吧！
把醋和水兑好，缓缓的倒入豆浆里，用勺子轻轻搅动，如果没有马上凝固就再加一点醋兑水，凝固是漂的豆花一样，水变清了，没有凝固就是浑浊的，还是豆浆一样。
然后倒入模具压十分钟就OK了！