红烧肉(4/5)
五花肉切小块儿
冷水下锅，加料酒，生姜。焯水后洗净沥干。
锅里下生姜片儿，拍了的蒜瓣儿（不能向我做蒜末）八角，桂皮炒香。下冰糖炒化。
加入五花肉煎至两面金黄，加入老抽上色，生抽，盐，鸡精。加水没过五花肉，大火烧开，小火慢炖。
汁收干装盘，撒葱花。