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麻辣拌鸡爪(5/6)
鸡爪是冻的，买回来直接冷水焯熟（我就是个门外娘，不懂做菜…）拿出来放去凉白开水中浸泡
锅内到油，也不用太多，油热了关火（掌握度啊，别油温太热干辣椒炸糊了）然后把干辣椒切段扔锅里炸香
找个大碗，酱油（我放的酱油很多…家里卖酱油的怎样！），葱段，香菜，炸好的辣椒油，麻油，糖，醋，味精，混合在一起
鸡爪剁开，指甲拔掉，这个过程叫我暴力女王！
鸡爪放到调好的酱油汁里浸泡
最后，浸泡2～3个小时，等它完全入味就可以把酱油汁到出来，只留鸡爪跟菜，然后开吃啦，这真是麻辣可口的下酒菜啊！