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不用过油的烧茄子#豆果魔兽季联盟#(9/11)
长茄子洗净切滚刀块儿。
装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑。
青椒洗净切块。
洋葱，大蒜切末。
腌好的茄子用手把汤水攥出去。
底油烧热，下洋葱爆香。
下茄子翻炒。
青椒放进去，加一茶匙也就是一点点白糖，2勺生抽而不是酱油。腌茄子时盐如果够咸了，这里就不用再放了。翻炒至茄子和青椒断生。
最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。
装盘
成品图