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烤猪蹄(3/4)
买好猪蹄请老板帮忙剁一下，可以剁成这种小块方便入味，也可以一只猪蹄剁四块。加入葱姜花椒和适量水料酒一起烧开，去除浮沫，然后捞出来清洗干净。
加入生抽，鲜酱油，冰糖，料酒，白酒和卤肉料腌制一个小时，之后放入锅内焖炖一个半小时，让猪蹄入味变的酥软
炖好的猪蹄捞出来放凉后，撒上味椒盐，和白芝麻入烤箱烤制20分钟，让猪蹄变得外焦里嫩。
吃猪蹄的正确方式，当然是直接上手啦，哈哈