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荷叶蒸排骨(2/14)
莲子（提前几小时泡）
1.鲜荷叶用水清洗，
入沸水中焯烫备用；
排骨斩寸段洗净放入容器，
加盐 胡椒面 料酒和莲子抓匀腌制30分钟；
拣出腌制排骨所用的葱段、姜片，拌入蒸肉粉抓至均匀。
让米粉和肉吸收些水分静置15分钟；
藕块洗净，
荷叶铺入蒸屉中，底层码放一层莲藕块
,将排骨连同莲子摆在莲藕之上，
包上荷叶中火蒸1小时至排骨酥软。
揭去荷叶，撒上葱花即可享用。
完美
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