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软炸里脊(4/6)
里脊肉切条，加料酒、盐、白胡椒粉腌制十分钟
将鸡蛋清打发成固态，加入玉米淀粉打匀，我是用电动打蛋器打的，五分钟内搞定。加入腌制好的里脊条，抓匀
起油锅，油五成热小火下里脊条，变色捞出
第一遍炸好的里脊，放一边待用。都炸好后开大火
油大开后，将之前炸好的里脊条倒入，炸第二遍，3到5秒捞出
成品，装盘