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花式煎饺(1/5)
把五花肉绞成肉馅 青椒切成小丁 大葱剁碎,一起放入肉馅剁均匀,然后放入碗中 加入料酒 老抽 盐 鸡蛋 沿着一个方向搅拌上劲。(跟包水饺调的馅一样就好)
把饺子皮赶好,然后 三个叠一起,一片压一片,如图所示
然后放入调好的肉馅,放中间偏上的位置,形成一条的状态。(我忘记拍图了)然后把饺子皮对折把两头的边缘部位捏紧,开始从一边卷
卷成如图的样子。然后用一个小碗 倒入番茄酱 甜辣酱 清水 调成汁备用,平底锅热锅擦油,然后逐一放入煎饺,煎一会然后把调好的汁 逐一倒入玫瑰花的中间,然后把剩余的倒入锅中 盖好锅盖焖一会,等着汤汁收快干后加入清水 再焖一会,再重复两次清水,煎饺就熟了。注意不要丁锅,晃动一下。然后出锅 装盘。
成品图。(我的卖相不好,平底锅小,都挤的不成形了。你们可以根据自己锅的大小 少放一些。这样容易移动)