这是我已经处理好的鸡爪啦 鸡爪洗净去指甲，先焯水，然后锅里放冷水 生姜 料酒 放鸡爪煮10分钟，把鸡爪捞起放事先准备好的冰水泡20分钟（我泡了还放冰箱急冻10分钟）现在就可以准备配料啦

辣椒，大蒜切碎.柠檬切片待用

最后，把辣椒大蒜柠檬倒进鸡爪里，陈醋白醋没过鸡爪 酱油盐适量（个人口味）喜欢芥末的也可以加哦 泡一晚味道更加