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酸辣凤爪(4/6)
新鲜鸡爪洗干净，宰成合适吃的大小。
卤制鸡爪，水中加入八角，花椒，香叶，山奈，山楂，适量老抽和料酒烧开，放入鸡爪卤制8-10分钟。
煮好的鸡爪立即捞出放入冰水，这样鸡爪泡出来才会Q弹。
小米椒，青椒，大蒜切碎，吃的辣的多放点小米椒，把生抽，醋，白糖，香油等配料按照上面写的比例放入，再加入一小碗矿泉水。
鸡爪捞出，一个一个的用纸将水擦干，放入佐料碗里。
把泡好的鸡爪放入冰箱冷藏过夜，中途可搅拌下，一道刺激味蕾，鲜香的酸辣凤爪就做好啦！