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看了各路大神手法我也来做了冰皮月饼(2/4)
红豆浸泡一晚，第二天放电饭锅加入冰糖蒸，大概20-30分钟 碾碎成馅 搅拌均匀 待用
装好冰皮月饼粉后倒入85°以上的热水搅拌均匀揉成团，待冷却试用！
将红豆馅和月饼粉团一个个分好，粉团捻开，放入馅然后封好，放进模具压 就成型了。
成型后放入冰箱冷冻3小时以上口感最佳