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美味鸡蛋软饼(4/7)
这是配热干面多的榨菜丁酸豆角丁和葱花，一根火腿肠切细丁。
两个鸡蛋打在盆里，搅拌均匀。
加入面粉和适量水。水可以多次少量地加，边加边搅拌，直至成细腻可流动的面糊。
把所有材料加入面糊，再加少许的盐，搅拌均匀。
平底锅烧热，放少许的油抹均匀，用勺舀面糊倒进锅内，用手拿锅的手柄晃动，让面糊流向四周，形成一圆饼，可用木勺帮忙，让饼尽量摊得薄而均匀。小火把饼煎熟。
翻面再煎熟另一面。
装盘。美味颜值也高。