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爆炒花甲(0/3)
买回来的花甲泡水里吐泥，泡两三个小时，中途换水。炒之前我每个都搓洗干净才敢下锅
热锅倒油，把葱姜蒜辣椒倒进去，再把沥净水的花甲倒进去，大火爆炒，炒至每个都开壳，可以倒点料酒。
快出锅时，还可以倒点耗油提鲜，个人建议海鲜类不要放太咸，影响鲜味。