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七夕巧果(3/5)
将所有材料秤好混合,没有先后顺序可言,面粉也无需过筛。
发酵好的面团以用手戳一个洞不回弹,稍微撕扯内部有密集的小孔为宜,换句话说就是和做馒头之前面团发酵程度是一样的。
发酵好后,分成两块,迅速排气(捶打即可),不用揉面,就可以做自己喜欢的款式,一定不能太厚,做完立刻入烤箱
烤箱温度上层170下层165时间20~30分钟,期间隔10~15分钟左右暂停烤箱翻一次面查看火候,要用锡纸盖在上面避免影响着色。
这是成品图,因为要凉一凉装袋儿,所以就给翻过来啦~