1.将饼干机前面装好改造过的香肠漏斗 　　2.拧开饼干机一端填满肉馅 　　3.装好饼干机，将肉馅稍微挤出一点，这样更方便套肠衣，也可以在漏斗上涂少许油脂

4.将肠衣套在漏斗上，尾部打结 　　5.然后压动手柄，因为是杠杆原理又有齿痕来控制流量，所以出料既均匀又很省力。 　　灌入的馅料不要太过饱满，有气泡的地方用针戳洞排气

6.在灌完一条肠衣后整理均匀，在适当的长度（大约12cm）上卡住旋转， 这样就相当于打结了，可以不用线绳的。月亮虾饼 　　7.将做好的香肠吊起风干晾一天，我的线绳是用来将他们挂起来的 　　8.将晾过的香肠煮熟。 　　这一步要先将水煮开，让它降温到85℃左右再放入香肠煮，全程用中小火煮，保持85℃煮25至30分钟，这样就可以保证不会有香肠被煮得爆开了。

9.将煮熟的香肠捞出沥干、晾凉即可冷冻保存了 　　10.吃的时候用小火煎至表皮变棕红色即可 　　11.可以将煮熟的香肠如图装袋，冷冻保存，随吃随取，无需解冻，直接煎热即可。